El famoso pastel de pan de elote también conocido como torta de jojoto, pastel de choclo tierno o tamal de elote, es un postre muy típico de México y diferentes países de América.
Aunque no está muy claro su origen, este fue una mezcla entre el maíz, el cual era el alimento más importante entre los pobladores originales de América y la repostería Europea introducida por España durante la unión entre las dos culturas.
Por suerte este increíble platillo ha llegado hasta nuestros días deleitándonos con su inconfundible sabor.
Para celebrarlo, hoy te traemos aquí su mejor receta para que puedas preparar un magnífico pan de elote y así compartirlo con tu familia y seres queridos.
Receta pastel de pan de elote
Primero de todo vamos a conocer los ingredientes que deberemos comprar para prepararlo:
Ingredientes:
- 6 elotes medianos desgranados o 6 latas de maíz dulce (aproximadamente 540 gramos).
- 4 huevos.
- 1 taza de harina de trigo (200 gramos aproximadamente).
- 1 bote de leche condensada (360 gramos aproximadamente).
- 80 gramos de mantequilla.
- 1 cuchara sopera de polvo para hornear (10 gramos aproximadamente).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (6-8 gramos aproximadamente).
Una vez ya hemos ido a comprar todo lo necesario es momento de empezar a preparar nuestra exquisita receta.
Modo de preparación:
La preparación es sencillísima, solo sigue las siguientes indicaciones:
- Primero de todo derrite la mantequilla, esto lo puede hacer con la ayuda de una sartén o incluso calentándola en el microondas.
- Seguidamente es el turno de licuar todos los ingredientes líquidos en la licuadora, por lo tanto añade la mantequilla derretida, el huevo, la vainilla y la leche condensada, lícualo hasta que quede una masa homogénea. * En caso de que no tengas licuadora en tu casa o la que ya tienes necesite un cambio, en el siguiente link podrás encontrar las mejores licuadoras disponibles en el mercado Mexicano: https://lamejorcocina.com/mejores-marcas-de-licuadoras-en-mexico/
- A continuación es el momento de añadir los ingredientes secos a nuestra licuadora y terminar de hacer la mezcla. Por lo tanto añade los granos de elote, la harina de trigo y el polvo para hornear.
- Y ahora viene el paso final, es el momento de hornearlo. Para esto puedes precalentar el horno por 10 minutos a 180 grados, mientras el horno se calienta puedes preparar el molde, engrasándolo y poniéndole harina por encima para que el pastel sea fácil de despegar. Pasado los 10 minutos coloca el pan de elote al horno y deja que se cocine por 40-45 minutos.
- Pasados estos minutos retíralo y déjalo enfriar a temperatura ambiente y ¡LISTO PARA DISFRUTAR!
- Truco para saber si está bien cocido: Para asegurarte que esté bien cocido clávale un palillo, si este sale limpio, está listo, si no déjalo un poco más siempre vigilando que no se te vaya a quemar. Buen provecho.
P.D. Si estás interesado en hacer esta deliciosa receta pero no cuentas con una licuadora, no pierdas la oportunidad de revisar nuestra recomendación de las mejores licuadoras que puedes encontrar en México este 2022.